【ZIP!】日本全国朝ごはんジャーニーで紹介された長崎県の朝ごはん

2019年6月10日から14日にかけて、日本全国朝ごはんジャーニー長崎編が放送されました。そこで紹介された長崎県の朝ごはんをまとめました。

KOMEKOYA COFFEE STANDSの「ハンドドリップコーヒー」

マーティンと風間くんが情報収集のために訪れた浦上駅前のコーヒースタンド。こだわりの米粉で作ったパンや焼き菓子が人気です。

住所〒852-8108 長崎市川口町2-10
電話番号095-894-8511
営業時間8:00~19:00
定休日日曜日

浦上そぼろ

長崎市の郷土料理です。日本人に肉を食べる習慣がなかったころ、ポルトガルから来たカトリックの宣教師が健康のために肉を食べるように勧めたことがきっかけで生まれました。

「そぼろ」とは言ってもひき肉が入っているわけではありません。ポルトガル語で「余りもの」を意味する「ソブラード」が語源といわれています(諸説あり)。

地元では食育の一環で給食に出ることもあります。

家でも簡単に作れるのでぜひお試しください!

中華菜館春夏秋冬の「ハトシ」

ハトシとは、エビや白身魚のすり身をパンで挟んで油で揚げた長崎の郷土料理です。中国の「蝦多士」が長崎に伝えられて定着しました。

結構油っこいので、朝ごはんというよりも小腹が空いたときの軽食におすすめです。卓袱料理の中の一皿として提供されることもあります。

もっと身近なところでは、スーパーの練り物コーナーに並んでいたりもします。

住所〒850-0842 長崎市新地町11-15
電話番号095-895-8999
営業時間17:00~21:00
定休日火曜日

旬鮮館の「鯛茶漬け」

長崎県北部に位置する平戸市の漁師メシです。

旬鮮館は平戸市漁協直営の施設。その日に水揚げされたばかりの美味しい魚介類が並びます。平戸はヒラメが有名なので、旬の頃にはぜひヒラメも召し上がってみてください。

住所〒859-5112 平戸市宮の町655-13
電話番号0950-22-3133
営業時間10:00~16:00(食堂は11:00~15:00)
定休日火曜日(時化の場合不定休)

荒木鮮魚店の「エタリの塩辛」

エタリとはカタクチイワシのこと。橘湾でとれたエタリを塩漬けにして熟成発酵した塩辛は、小浜町周辺で昔から食べられてきました。

実は2005年にイタリアのスローフード協会「味の箱舟」プロジェクトに登録されています。エタリの塩辛は長崎が誇る「食の世界遺産」なのです。

住所〒854-0511 雲仙市小浜町南木指31-2
電話番号0957-74-5568
営業時間8:00~18:00
定休日年中無休(1/1は休み)

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